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| opiio88 发表于 2023-12-25 07:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]宫廷桃酥[12P]  1张图片食材明细主料面粉250克辅料小苏打3克泡打粉2.5克黄油30克鸡蛋液20克盐2克调料酥油110克甜香口味烤工艺半小时耗时简单难度宫廷桃酥的做法步骤  1成品图。  2制作方法：白糖120克，小苏打3克，泡打粉2.5克，盐2克，黄油30克，蛋液20克，酥油110克【可以用植物油】用打蛋器打细腻备用。  3加入面粉250克，翻拌均匀不要揉搓起面筋，做出来的桃酥口感不酥脆。  4面团表面光滑即可。  550克一个，团圆用手在中间按压一个小圆，撒适量黑芝麻。  6烤箱提前预热，上下火210/185，烘焙15分钟。  7放凉食用，口感更佳。  8成品图。  9成品图。  10成品图。  11打包密封保存可以吃一周，酥脆可口。 [ 本帖最后由 opiio88 于 2023-12-26 16:21(GMT+8) 编辑 ] |
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