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标题: [转帖] 醉蝦[6P] [打印本页]

作者: 美图学士 时间: 2013-5-23 07:16 标题: 醉蝦[6P]

活虾最鲜嫩的吃法---醉虾

主要食材：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，

生抽三勺，醋一勺，香油一勺。

醉虾的做法

(1)先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

(2)准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡10分钟即可。

作者: 不屈的野兽 时间: 2013-5-23 14:18

当年最喜欢的美味之一，还有咸膏蟹，可是现在污染太厉害，有点望而怯步了。
醉虾，怎得一个“鲜”字可以形容。
第一个感谢送给楼主。

作者: whgdy 时间: 2013-5-23 14:20

求高人帮忙.我前一天还有30多分,怎么第二天就-21分了呢

作者: ppueee 时间: 2013-5-23 16:27

以前吃过，真的是甘甜鲜美，但是现在到处都是环境污染，真的是不敢再动了。只能望梅止渴了！！！

作者: ysahz123 时间: 2013-5-23 17:50

这个没吃过，也不敢吃，能够杀菌吗？

作者: 五岳散人 时间: 2013-5-23 20:03

图文并茂，制作方法也简单，不过现在虾残留药太多，少吃为好。

作者: ahuage 时间: 2013-5-23 20:29

除了这个，还有我们江南的醉螃蟹【小白蟹，小毛蟹，招潮蟹等】都是美味。做法很简单，新鲜的蟹买来后，用水冲洗干净，放上，生姜，蒜末，盐，酱油，味精，白糖【按自已口味放】然后倒上老酒，酒要多放点。也可稍微加放一点白酒，用东西盖上，到晚上就可以吃了，非常的简单。欢迎大家尝试。

作者: 4444111 时间: 2013-5-23 20:38

题目上那个字是年xia么，我很好奇哦

作者: 大办公2 时间: 2013-5-23 21:36 标题: 我吃的是小虾

没这么大，一点要吃的时候是活的，可以动的才够味

作者: jumanji001 时间: 2013-5-23 21:53

看起来味道很不错哟，就是这样生食的话，会不会有寄生虫的问题！

作者: 射日英雄 时间: 2013-5-25 21:00

其实，这道菜真的不干净，别的不说，河虾的污染很严重，更别说它身上附着的细菌和体内沉淀的重金属了。

作者: k.chen 时间: 2013-5-26 15:12

以前吃过，真的是甘甜鲜美

作者: andy520 时间: 2013-5-27 15:04

我比较喜欢的一个菜，一杯白酒吃着醉虾，那感觉就是爽。

作者: wunaiwunai 时间: 2013-5-27 15:57

貌似这个菜是十大名菜之一，都是让人不敢入口的。不过这个做法似乎还能接受，不是很残忍。另外那些听着都觉得恐怖..

作者: huiping-yao 时间: 2013-6-8 15:14 标题: 回复 1楼的帖子

感谢楼主咯学习做菜中有空按照这个做下试试

作者: mxat 时间: 2013-6-8 16:31

很喜欢啊，可惜现在开车这种东西都不敢吃，连糟鸡脚都不行。

作者: zhangdajj 时间: 2013-6-8 16:46

看样子制作方法很简单，有机会我也试一试。

作者: songb_chen 时间: 2013-6-8 17:28

最好这一口，可爱吃不会做，谢谢楼主的教材。

作者: 隋文帝斗法 时间: 2013-6-10 20:40

没吃过这种糟醉的东西，是生的么？

作者: ljf1105 时间: 2013-6-12 03:56

拿基围虾做醉虾还没吃过，不过经常是拿那种很小的虾来做醉虾，一口一个，还不用剥壳！

作者: qxgaj 时间: 2013-6-12 17:49

没吃过生的不太敢吃

作者: chwl16 时间: 2013-6-12 18:21

醉虾这样做的啊，这样怎么吃啊，壳还在啊，看是好看，但是吃起来就不知道怎样了

作者: zg19451 时间: 2013-6-18 15:18

我记得我第一次吃醉虾的情景，也是我唯一吃过的一次当第一口牙齿咬下去的时候那虾还醒着的肉还在跳动。咬了一口肉没咬断可能它也疼肉还在我嘴里跳动，一想到它还活着我不敢再咬了因为我胆子很小，然后连着一根没咬碎的跳动的虾咕噜一下吞下去了然后过一会我忍不住吐了，从此再也不碰醉虾了

作者: 爱的强人 时间: 2013-6-18 15:34

可是现在污染太厉害，有点望而怯步了。

作者: bianjun913 时间: 2013-6-18 18:58

不错啊不错，前段时间看徐峥演的《搞定岳父大人》里面就有醉虾，觉得挺感兴趣的。现在能看到做法，感觉挺有趣的，自己做做试试。

作者: syuenfhh 时间: 2013-6-18 19:31

这个以前就在饭店里吃过，自己没有做过，下次试试看

作者: 2012tian 时间: 2013-6-18 22:15

我吃过的一种醉虾是把虾泡在白酒里，然后点燃白酒，不停的翻动虾，不一会虾都变红了。然后就可以沾着调料吃了。

作者: wowowono1 时间: 2013-6-18 22:34

如此简单，那么虾肉入口会有一种甘甜和酒香囖，可以想象这种味道了，幸福啊

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