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标题: [转帖] 最全的新疆美食[42P] [打印本页]

作者: 无醉无休 时间: 2007-8-17 00:34 标题: 最全的新疆美食[42P]

新疆炒面
新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食

揪片炒面
就是把面揪成小块

粉汤
回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。

黄面
用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些

凉皮
相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。

凉粉
主要成分是土豆淀粉

少数民族风味小吃摊.

大盘鸡
最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名

椒麻鸡
是凉菜，味道以麻辣为主

薄皮包子
维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

维吾尔是冰激凌
用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉

烤包子
里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得

烤全羊
大名鼎鼎的招牌菜

烤羊排

烤鱼

米肠子-面肺子
米肠可以理解为维式香肠

馕
上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏

馕包肉

馕坑烤肉
说实话，好吃的超出理解的范围

馓子
在维族家做客，都上这个，很酥脆

抓饭
其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃

牙签肉

杂碎
新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑

羊蹄子
千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦

呵呵，都是骨头了

油香-花卷
油香就是油饼

阿克苏红富士苹果
由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优

哈密大红枣
吃过了，才知道为啥说新疆水果甜

哈密瓜

和田杏子
夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产

杂碎汤

库尔勒香梨
新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨子的口感

石榴汁
可是纯果汁饮料啊

酸奶

吐鲁番葡萄
葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”

无花果
其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的

吐鲁番葡萄干
别在火车站买哦买的时候分清楚无籽和有籽的，南疆的维族把葡萄干堆在打谷场上，小山一样。

烤羊腰
还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。
新疆烤肉一般1元/串

馕坑烤羊排

油包肝子又称假腰子

维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。
我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？

清炖羊肉
里面有胡萝卜

作者: pturm 时间: 2007-8-17 04:58

我快馋死了楼主，我在德国一年多没有吃羊肉了，现在大口大口的口水往肚子里咽啊，呵呵。好像没有爆炒羊头肉，这个也很好吃

作者: xhjaaasd 时间: 2007-8-17 08:43

新疆真是好地方啊，以后一定要去

作者: nickouc 时间: 2007-8-17 08:55

真的开眼界了啊，支持楼主啊，感谢:s_8: :s_8:

作者: alex331 时间: 2007-8-17 09:09

正想去新疆呢，看了楼主的这些美食，太诱人了．

作者: WZWX 时间: 2007-8-17 09:21

楼主的这些新疆美食挺全面的，但还是有些疏漏的，比如说考鸡蛋．

作者: 刘雷明月 时间: 2007-8-17 12:02

这些食物太丰盛了尤其是烤骆驼肉，我长这么大还没有吃过骆驼肉．有机会一定去新疆尝一尝那么多好吃的．

作者: semibomb 时间: 2007-8-17 12:14

即使刚刚吃完饭，看楼主的图也是猛咽口水呀……

作者: XINHENGXIAN 时间: 2007-8-17 13:29

以前只知道新疆烤羊肉串、大盘鸡、炒面等寥寥几个闻名，见了楼主写的一上溜，真是开了眼界，新疆菜花样真不少啊！
油包肝子又叫假腰子，那个烧烤没看明白。要再说明一下就好了。
新疆的水果咱知道的比较多，新疆真是我们祖国的宝地，我们绝不能丢了她！

作者: cobra08 时间: 2007-8-17 17:49

口水留了一地,拿拖把去了.:s_20:

作者: a5ff91b 时间: 2007-8-17 20:11

楼主你以后不要贴这么多好吃的行不，我口水都流地上了.看了这么多好吃的,以后一定要去新疆去玩玩啊,谢谢你了楼主:s_12:

作者: jiang_hu1971 时间: 2007-8-18 23:38

我刚吃完拌面和烤肉,又看到此图,我肚中蚕虫又出来了.楼主搜集不宜吧,好图,支持楼主了.

作者: xuanfengniao 时间: 2007-8-19 10:22

看来真是不虚此行啊，这么多新疆的好东西被你一网打尽了，甚是羡慕啊！

作者: ckmail 时间: 2007-8-19 10:40

新疆有47个少数民族，其中主体民族13个，其饮食习惯各不相同，造就了新疆无数美食小吃，其独特的烹饪方法和进食习惯在世界饮食文化中独树一帜！新疆由于地处祖国内陆，这里聚集着不少少数民族，居民的饮食大多喜欢以肉食为主，牛羊肉在这里随处可见，因此到了新疆一定要尝一下当地的烤全羊，以及真正的新疆羊肉串,羊羔肉和手抓饭。新疆的烤全羊之所以驰名中外，除了技术上的原因外，和新疆的羊的品种有密切关系，是其他地方不能相比的。

作者: gulinkui 时间: 2007-8-19 17:09

看的我好谗啊，口水是一杯一杯的流啊．下次去的时候一定吃个遍

作者: hufu 时间: 2007-8-19 21:55

新疆真是好地方啊，以后一定要去

作者: mydigoal 时间: 2007-8-19 23:45

都说新疆是个好地方,可惜一直没有时间去，看了楼主的介绍，刺激我的胃一阵收缩，真是受不了，不去新疆真实遗憾。谢谢楼主。红心送上

作者: dafei 时间: 2007-8-20 05:22

真是好啊，馋得我一直在流口水阿，有机会一定要尝一尝。

作者: stupid 时间: 2007-8-20 08:45

新疆的东西太好吃了，可惜上次跟广东团一起去，他们不吃辣，结果很不过瘾。那个冰激凌真的没吃过，别的都见识过了。

作者: ghkh 时间: 2007-8-20 13:22

:) :) :)

作者: ta8690 时间: 2007-8-21 23:56

去了一趟乌鲁木齐，有幸吃到其中的几种，味道确实不错。只是因为时差的问题，经常是吃完就睡，结果长了好几斤肉！

作者: clm7517 时间: 2007-8-29 11:32

美丽的新疆就是好，我做梦就想去，可惜去不成呀，只好看看图片解解馋

作者: heymyfriend 时间: 2007-9-4 23:13

如楼猪所说，新疆的东西不错！我觉得薄皮包子看起来很不错！谢谢楼猪的分享

作者: 掌纹断裂 时间: 2007-9-26 23:25

那么多好吃的呀，真是馋死偶了，新疆大盘鸡偶还是很喜欢的！

作者: ak4852567 时间: 2007-9-27 10:35

老婆是新疆的，天天说我过去了带我吃好吃的！！

作者: katrina9527 时间: 2007-10-31 07:17

居然口水止不住了,我想马上飞到新疆去吃个饱,楼主,你让我对新疆充满了眷恋

作者: il801 时间: 2007-10-31 16:23

新疆真是个好地方，过去只知道羊肉串和哈密瓜，没想到还有这么多好吃的，一定要去一趟。

作者: ym78715 时间: 2007-10-31 20:17 标题: 给大街推荐下地方啊

新疆克拉玛依三厂的沙滩肉也是一绝哦还有给楼主改正一点抓饭在南疆一般都是用手抓的吃的其实用手抓是最以前的方法当然要洗手了欢迎大家来新疆啊还有克拉玛依

作者: anyfly1 时间: 2007-10-31 21:50

我饿了,明天就去新疆....

作者: shayin 时间: 2007-11-1 11:42

最爱吃新疆的烤羊肉和大盘鸡，烤全羊！

作者: maskyf 时间: 2007-11-1 18:10

真齐全，有一点点误差让我感觉楼主应该不是新疆人，“黄面”我是头回听说，新疆叫“凉面”，基本上属于“凉皮儿”它兄弟的那种，很难找到只卖一种而不卖另一种的地方。

其他的基本上都对了，图片也没错，是地道的新疆特色。

支持～

作者: sxqlhg 时间: 2007-11-1 22:06

口水！看着就好吃！
有机会一定去尝试一番！

作者: clm7517 时间: 2007-11-4 16:39

我爱新疆。美丽富饶，希望我们的中国大江南北都是这样

作者: badjock 时间: 2007-11-5 12:02

新疆的口味和我们青海的差不多啊，杂碎，面片，酿皮什么的！

作者: kb310 时间: 2007-11-5 12:48

晕！烤骆驼？吃得完吗？全村人一起吃吧。
大盘鸡确实不错，赞一个先

作者: yf2006 时间: 2007-11-7 16:30

新疆的吃法让大家觉得惬意，尤其喜欢孜然的味道。

作者: cccccc1978 时间: 2007-11-7 19:05

分享是美德，回复也是美德啊！谢谢分享！！！流口水啊

作者: kid159357 时间: 2007-11-7 22:30

不错啊想去吃啊不知道有没有机会去

作者: yunmo 时间: 2007-11-8 19:15

新疆真是好地方,美食天堂啊,看了真让人直流口水.

作者: 30而立 时间: 2007-11-9 11:26

看得我是口水长流啊，呵呵。去过北疆，但是楼主列出的东西没吃全，有机会还有去，一定吃全！

作者: youyalia 时间: 2007-11-9 12:30

我经常吃新疆饭馆,看了觉得还是很不错的,新疆饭就是好吃,全部收藏了,谢谢楼主的分享,又饿了我,虽然刚刚吃完,下午就再去吃新疆

作者: stephenherze 时间: 2007-11-13 07:47

新疆美食多多，不过推荐各位一定要尝尝当地的酸奶，保证你把猛牛光明之类扔到垃圾堆里去。

作者: drw 时间: 2007-11-16 16:30

新疆的美食真的很多啊，喜欢吃羊肉，馋死人了都。

作者: 61668 时间: 2007-11-16 17:37

想搀死我啊,真想现在就到新疆大吃一顿.不知道价钱贵不贵

作者: hasgah 时间: 2007-11-16 17:41

今天可是开眼了,光是吃过里面的几种,好多在内地都根本吃不上,只能去新疆才能吃到!

作者: liuxingyu 时间: 2007-11-18 13:22

将来有钱了,一定去躺新疆,那的东西都不错,
面食,水果~想象就留口水

作者: BUHAOKAN 时间: 2007-11-19 16:37

有机会到新疆一定要吃个遍,好好享受一下美食

作者: qzc001 时间: 2007-11-22 02:45

新疆那水果真是甜炒拉面也特别好吃烧烤大盘鸡好想去新疆

作者: nyh999 时间: 2007-11-22 10:59

看着像酸甜口味的,很想尝尝不过我在东北,这边好象少新疆菜`

作者: weihs 时间: 2007-11-22 13:00

如果我明年单位去的话.一定建议去那把上面的小吃.都去常常.要不就白去了

作者: EFIRESHOOT 时间: 2007-11-22 17:07

中国的美食文化了不起,有机会一定去新疆!

作者: jonaschen 时间: 2007-11-23 01:48

楼主,说句不好听的,你等于间接谋杀了许多在海外留学吃不到那么好吃的新疆菜千千万万人的胃!!换句话就算在国内在我的家乡也吃不到那么多正宗的新疆菜,一局话,回国后直奔新疆!

作者: yine 时间: 2007-12-11 16:25

其实各地的美食都很好吃的，我们去旅游的时候就可以大饱口福了。

作者: drw 时间: 2007-12-13 09:51

简直太馋人了，发现新疆的美食都是那么对胃口啊，这辈子能把新疆美食吃一遍就不白活了。

作者: gouki19 时间: 2007-12-13 14:56

新疆的食物很适合我的口味啊我就喜欢味道重的菜式
楼主介绍的相当之全啊感谢

作者: 恶月之子 时间: 2007-12-15 01:30

我决定了！我要去新疆，有这种美食，死在那里也甘心啊

作者: andylau 时间: 2007-12-16 18:57

太好了，色、香、味俱全，图片看得人直流口水！

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