[转帖] 嫩芽壽司

韩国小吃---嫩芽壽司



　　難易度:中 料理時間30分 分量1人分 熱量(1人基準) 401Kcal
　　

　　主材料
　　飯1碗,海苔一張,蝦肉一大匙
　　貝殼肉一大匙,嫩芽1把,飛魚籽1大匙
　　大蔥2～3根,料酒1大匙
　　副材料
　　調味醬-辣椒醬1大匙，糖1小匙
　　果糖1小匙,梨子汁1/2匙子
　　醋1/2匙子,芥末1/2小匙
　　混合醋-醋3大匙,糖2大匙
　　混和鹽1/2小匙
　　

　　01
　　加入醋,在鍋裡只放入醋,糖,鹽加溫溶化.
　　因為煮熱的話醋會有酸味
　　絕對不要煮沸.,完成後將醋冷卻
　　加入熱飯中攪拌均勻.
　　飯用濕棉布包裹起來,準備冷卻.
　　


　　02.炒
　　蝦肉放入鍋中,並倒入料酒炒
　　
　　03.醋辣醬
　　將辣椒醬,糖,果糖,梨子汁,醋
　　芥末混和在一起製作成醋辣醬.
　　

　　04.包壽司
　　海苔對半切,將01的壽司飯均勻的
　　放在上面之後,塗上醋辣醬.
　　在一邊滿滿地撒上嫩芽,然後對折.
　　

　　05.完成
　　撒上飛魚籽來裝飾
　　撒上蔥末完成.

[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-4-6 15:14 编辑 ]

像这样的寿丝一般要在超市买到基本的食材才能做吧?做也就是加点作料把半成搞成成品而已,像楼主介绍的做法其实不是那么简单的,兄弟曾去过正经的寿丝店,看过做法都是很讲究的,不然味道就对了了.

这个看起来比较方便做～比日本那种简单多了，我讨厌卷寿司

看LZ的介绍还真是挺麻烦呢，不知道能不能做成照片里那样，试试吧

日本的食品看起来很精致的哦，但是做起来就很麻烦了哦

我吃过寿司,怪失望的,感觉外面的紫菜和里面的味道完全不配套啊~