大满粥店



对住在槟城乔治市的人来说，有几家专卖粥的小店／小档，是念念不忘的，其中一家就是位于南华医院街（Muntri Street）的“大满”粥店（香港鞋店旁边）。如何去？从龙城酒店ＣＩＴＩＴＥＬ　ＨＯＴＥＬ对面的小巷直驶，过了第一个十字路口，它在右边。门口有一个档子，你不会错过。

这是一家潮州粥店，其粥跟广东粥不同的地方是，它不是浓稠的，而是水水的、粒粒的；此店特别的地方是，配菜只有几种选择，但却历经3代而不衰，老顾客带来新顾客，一代又一代。

你会发现走进粥店的多数是熟客，手一举起，只要以手指头示意，店里的员工就明白你要加几碗粥。我曾经看过一个男士，慢条斯理地把眼前6 碗全部喝完，只有2碟配菜，一是咸菜，一是卤得入味的猪大肠。这些食物的营养在那里？不要问这么煞风景和这么笨的问题，你在吃的是一个民族的文化，一种籍贯的传统食品。

到底这里的配菜是什么呢？典型的潮州卤味，包括卤鸭、卤猪肉、卤三层肉、卤猪耳朵、卤豆干、卤蛋、卤各种猪内脏等等。还有菜脯煎蛋、咸鱼、不咸的带点淡淡甜味的咸菜（这是我最喜欢的一道），就是这几样，再多也没有了，但是这几样看似简单的配菜，大满 的厨师却把它们烹调得咸淡适中，美味无比。


丰富的佐料


卤鸭和其他内脏


卤猪耳朵


菜脯煎蛋


粒粒分明的清粥


卤豆干


潮州卤鸭


卤三层肉


卤各种猪鸭内脏


如果要打包这里的粥，必须携带自己的食品罐，店主并不提供塑料带

大满粥店
地址：南华医院街（Muntri Street）
消费：大概一人RM6-RM8
营业时间：1.30pm – 8pm　星期天休息



[ 本帖最后由 505元气袋 于 2010-5-9 20:27 编辑 ]

吃过一次，还可以，不过觉得不若东莞正味粥店的味道醇厚

马来西亚槟城潮州粥店,看来卤三层肉和菜脯煎蛋，味道一定很好

酷大哥哥

潮州的美食却是很多特别是小吃，那看得你眼花缭乱，有机会大家去试试

看样子和中国的小吃差不多.应该都是侨居海外的华人留下来的制作方法,可能有改进

wxdcnm5

感觉看起来一般般啊没内地的那么看起来诱人不过有机会还是可以尝试下

好吃无国界。。中华美食都在国外发扬光大咯

conan_ces

小弟再过几个月就去澳洲上学了 准备把煎饼 肉夹馍 的手艺带去澳洲 哈

kkx83

什么时候到中国内地来开个几家连锁店，相信生意一定很好。

在中国开个这样的餐厅短时间内肯定很赚钱，不知时间长了怎样