如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法!

　　黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病

　　1、黄瓜汁：预防口腔溃疡

　　黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。

　　制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。

　　喝法：

　　黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

　　饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。

　　疗效：

　　美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。

　　众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

　　2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化

　　夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

　　制作方法：

　　做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

　　然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

　　3、黄瓜皮茶

　　黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

　　先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。

　　4、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭

　　蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

　　制作方法：

　　做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。

　　如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

　　先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。

　　老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。

TERRY616

其实黄瓜就生吃就感觉不错吧，我一般就是生吃黄瓜。夏天时候我很喜欢去买黄瓜吃，比水果好

kear2009

每次看到黄瓜都不有自主的向外了，罪过啊，罪过，不过说真的黄瓜还是放冰箱在往上面放些糖当然有人也喜欢吃醋的也可以，在冰镇起来，简直是夏日居家必备凉菜啊。最好是喝点啤酒加点花生米啊，呵呵。

我最喜欢生吃黄瓜或者凉调，总觉得黄瓜做熟了，就没有那股清香了！

wurgwurg

黄瓜汁，喝着最爽！夏天，冰箱放一个小时，在喝绝对是一个字爽！

zssh2010

怀恋儿时生吃黄瓜的滋味，还有那初恋时分吃的酸黄瓜！

除了到夏天，现在一般都不敢吃黄瓜了，一年四季都有黄瓜，转基因的和大棚的多一些，还是觉得应季蔬菜比较好

xyt2010

哈哈长知识了 我吃黄瓜就是生吃偶尔沾点白糖 还真没试过上述的方法

zhangxiaoyue

很涨学问，谢谢楼主分享，可以按照楼主的方法去试试

x59361622

黄瓜确实是好吃又实用，不过以前就知道拌黄瓜和生吃，今天长见识了，谢谢楼主