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标题: [转帖] 腌萝卜脆 [打印本页]

作者: lyp789 时间: 2009-10-18 14:24 标题: 腌萝卜脆

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

原料：

萝卜、葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精、花生油。

做法：

1、萝卜干凉水泡发；

2、反复清洗，勤换水；

3、挤干水分，散开；

4、加葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精拌匀；

5、起油锅，花生油五成热，加剁碎的红椒炸制；

6、油温升高时，迅速关火，浇入拌匀的萝卜条上。

温馨小提示：

1、原味的萝卜干制作时可适量加盐；

2、咸味的泡发时要随时品尝，直到萝卜干的咸味若隐若现捞出；

3、注意不要泡发过头，萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头，口感才脆，泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握；

4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油，调味可根据个人喜好。

觉得不错的支持一下哦！！！

作者: xuhuan7758521 时间: 2009-11-7 14:47

谢谢了说的非常详细我下午就去做做看看能不能做出来非常感谢你

作者: huayi021 时间: 2009-11-7 16:30

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。

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