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腌萝卜脆
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作者:
lyp789
时间:
2009-10-18 14:24
标题:
腌萝卜脆
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
原料:
萝卜、葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精、花生油。
做法:
1、萝卜干凉水泡发;
2、反复清洗,勤换水;
3、挤干水分,散开;
4、加葱花、香菜末、酱油、糖、陈醋、味精拌匀;
5、起油锅,花生油五成热,加剁碎的红椒炸制;
6、油温升高时,迅速关火,浇入拌匀的萝卜条上。
温馨小提示:
1、原味的萝卜干制作时可适量加盐;
2、咸味的泡发时要随时品尝,直到萝卜干的咸味若隐若现捞出;
3、注意不要泡发过头,萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头,口感才脆,泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握;
4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油,调味可根据个人喜好。
觉得不错的支持一下哦!!!
作者:
xuhuan7758521
时间:
2009-11-7 14:47
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
作者:
huayi021
时间:
2009-11-7 16:30
在这么详细的介绍之下,对这道菜肴有了十分清楚的了解,等配齐了材料,自己也会做出来的。
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