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[转帖] 香气浓郁风味诱人 广东名菜盐焗鸡[8P]

17173pkpk 该用户已被删除
31楼 大 中 小 发表于 2010-4-28 15:47  只看该作者
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做这个东东是比较麻烦的。。。小时候配合老爸做过一次，没做好，当然不算很好吃。。。
主要是比较麻烦，所以，我们家要吃的话，基本上都是在外面买回来的。。。

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live100800

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32楼 大 中 小 发表于 2010-4-28 22:23  只看该作者
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丽水那边有盐焗鸭应该同一类的做法，想想也流口水，改天照楼主说的做法试试

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libo_9931 该用户已被删除
33楼 大 中 小 发表于 2010-4-28 23:58  只看该作者
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盐焗鸡就是这样做出来的啊，广东这边的粤菜也不错

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290959210

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34楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 12:33  只看该作者
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要用这么多盐啊，不知道是不是做完了鸡那些盐就不能用了，浪费啊

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nm66 该用户已被删除
35楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 12:55  只看该作者
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瞧着就想流口水呀，就是这样做出来不知到口味会不会太咸那

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he1017287

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36楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 19:52  只看该作者
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我还一位是炸的呢，，这么做~在家里做的话~会超级麻烦了~~

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浓情茶 该用户已被删除
37楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 20:32  只看该作者
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我还是在苏州吃过盐焗鸡呢 味道真的很正宗 十分喜欢啊

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oceanhyc

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38楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 20:45  只看该作者
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这个看上去有点像炸鸡腿的感觉诶，很下饭吧0 0

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xianjinkai 该用户已被删除
39楼 大 中 小 发表于 2010-4-30 21:02  只看该作者
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盐焗鸡：
是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

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pasu88

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40楼 大 中 小 发表于 2010-4-30 22:02  只看该作者
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第一次知道鸡还可以这样做，不知道我们这里有没有盐焗料卖，有的话我一定试试

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