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[转帖] 巴蜀美食新派“川味”大全[15p]

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川菜啊,说实话我吃的不是很多啊,味道还可以

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川菜我觉得与其他地方菜的最大区别在于川菜不是特别注重食材,明显从楼主发帖来看,各种各样的食物都有,但是川菜的灵魂还是在于作料,不管是口水鸡还是盘龙黄鳝都可以看出有大量的作料,就算是毛豆角看起来没什么作料,但是要好吃必须在煮的时候放入各种各样的作料来使其入味,这也是我最喜欢的东西,夏天的时候喝着冰啤酒下酒毛豆角感觉真的很爽。
    我觉得川菜作为各种菜系融合而成的菜系是中国第一菜系,没有其他菜系对于食材的要求这样的高,很适合老百姓。但是想成为一个做川菜的高手真的很难,川菜属于入门容易精通很难,作为川菜师傅们作为头疼的一道菜鱼香肉丝,我到现在做鱼香肉丝的时候都会出现失误,这道菜确实要求太高了,一不小心就苦了,要么就酸了,很难啊

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盘龙鳝好下酒啊,别的只看上口水鸡和椒王牛蛙 了.呵呵

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看着直流口水了。楼主你要负责啊

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川味菜就是好吃,不过就是有点辣。我不太喜欢辣的。川菜除外

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看起来就很过瘾的样子,这道菜不多放辣子不过瘾呢

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我喜欢~!川菜在我这都是年轻人吃!

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川菜就是辣为主,以调味料为主,所以很少有看见很清淡的,那都不叫川菜

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我自己很爱吃 川菜。。
多谢分享~~~

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那毛豆都堆成那样,太过分了,再怎么整,还是毛豆嘛。

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