[转帖] 清炒土豆丝[2P]

jcp00lisw 该用户已被删除	241楼大中小发表于 2010-11-28 14:02 只看该作者 0 这么简单的做法还真是没领教过。我一般是加白醋的，还有五香粉和味精也不能省略。最主要是不能放酱油哦。
	TOP

960288

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 126
金币: 2202 枚
威望: 3 点
金镑: 3 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-19
最后登录: 2025-2-4

242楼 大中小发表于 2010-11-28 14:08 只看该作者

这样是偏清淡了，可能吃起来没什么味道，还是酸辣土豆丝给力。

TOP

crookzcj

Ban to Visit(禁访)

积分: -262
金币: 169 枚
威望: -53 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-28
最后登录: 2019-8-27

243楼 大中小发表于 2010-11-28 14:17 只看该作者

很爽口的小菜，不过把淀粉都洗掉怪可惜的。

TOP

lstouk 该用户已被删除	244楼大中小发表于 2010-11-28 15:10 只看该作者 0 很好的家常菜，自己炒的怎么都不如大厨做的口味好，继续练习。
	TOP

吾家有女初成长

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 442 枚
威望: 0 点
金镑: 1 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-5-5
最后登录: 2018-6-26

245楼 大中小发表于 2010-11-28 15:20 只看该作者

白吃不厌的经典菜，但要记住，炒土豆丝一定要用老土豆，新土豆口感没老土豆的好。

TOP

ak47333

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 272 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-27
最后登录: 2014-11-17

246楼 大中小发表于 2010-11-28 15:31 只看该作者

清炒土豆丝在家经常吃，看着很简单的一道菜，但是做起来学问还是很大的

TOP

493204004

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 237 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-23
最后登录: 2015-10-2

247楼 大中小发表于 2010-11-28 15:34 只看该作者

人在国外~每次看到家常菜都想流口水.好想吃呢

TOP

tjspy008

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 12
金币: 609 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-15
最后登录: 2020-10-23

248楼 大中小发表于 2010-11-28 15:35 只看该作者

版主留言

yyttlll(2010-11-29 20:01): 感谢认真交流

如果是路边摊卖的土豆丝可以说合格了，但是要自己吃的话还差的远呢。需要做如下的修改。
1将油烧热以后放入几粒花椒，改小火煸香后捞出。然后放入少许葱丝煸香。在放入土豆丝。
2放完青椒以后需要先放入少许糖之后再放入盐。可以使味道变得更好。
3判断土豆淀粉是否泡净方法是勤换水的同时只要泡土豆的谁不在浑浊即可。

TOP

淼淼.天鹰该用户已被删除	249楼大中小发表于 2010-11-28 15:39 只看该作者 0 其实炒土豆丝的佐料不需要多的，醋盐就行了，不需要什么五香粉之类的东西。
	TOP

wlw2009 该用户已被删除	250楼大中小发表于 2010-11-28 15:43 只看该作者 0 家常菜，感觉只要是个人都会炒吧。就是口味的不一样了
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

1130 1 ...‹‹23 242526 27 28 29 30 31 32 ››... 113