[转帖] 不用一滴油的美味红烧肉[4P]

sjb788 该用户已被删除	91楼大中小发表于 2010-11-26 07:10 只看该作者 0 用动物油做五花肉肯定比植物油好吃，好处是脂肪都练油了，吃起来也有咬头了
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tomo2009 该用户已被删除	92楼大中小发表于 2010-11-26 07:44 只看该作者 0 感謝提供食譜,最後那張的肉感覺有嚼勁
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cemel

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93楼 大中小发表于 2010-11-26 08:38 只看该作者

恩，我觉得现在放老抽可能更好，其实我觉得其中加水那步，有两种不同的方法。一个是一次性把水加足，一个是每次加一点，快干了就再加。第一种方法省事，第二种方法肉更酥烂。

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jrs911 该用户已被删除	94楼大中小发表于 2010-11-26 09:23 只看该作者 0 红烧肉一直是大众美食，口齿间的愉悦，莫过于此。
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banjrt

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95楼 大中小发表于 2010-11-26 09:33 只看该作者

看上去不错，很诱人，不过这肉必须选肥点的，不然没油也不好吃！

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wxdmax

Ban to Visit(禁访)

96楼 大中小发表于 2010-11-26 09:50 只看该作者

看起来就很好吃，尤其是油脂的含量比较少，稍微加上些土豆或者山药就更好了。

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fryouai

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97楼 大中小发表于 2010-11-26 10:13 只看该作者

做红烧肉的最高境界是不用味精和含有味精的调料，熬出味精的鲜味

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再驻鸡鸡该用户已被删除	98楼大中小发表于 2010-11-26 10:57 只看该作者 0 调入料酒、老抽、生抽这里调进去是起放吗放的量有没有规定呢多了少了味道就不一样了
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arpen

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99楼 大中小发表于 2010-11-26 11:40 只看该作者

看了就让人流口水的好料,配饭绝对是绝配,

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love980228 该用户已被删除	100楼大中小发表于 2010-11-26 11:47 只看该作者 0 听楼主说煮了两个小时，也太费时间了，
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