紫色絮林

原料: 蕨菜
配料：精盐，味精，植物油，葱花，酒糟、辣椒、麻油各适量。 　　
制法:
（1）蕨采去老叶柄，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，然后切成长3厘米的段。 　　




















（2）炒锅上火，放油烧热，下大蒜煸香，加入蕨菜旺火快炒1分钟，加入精盐，酒糟炒至入味，淋上麻油，拌匀装盘即成。 　

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