[转帖] 冬季养生调理---醋溜肉片木樨

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1楼大中小发表于 2008-3-25 10:45 只看该作者

冬季养生调理---醋溜肉片木樨

冬季养生调理---醋溜肉片木樨

冬季养生调理---醋溜肉片木樨

制作工艺:醋溜口味：家常味
[主料]：羊肉(瘦)150克

[配料]：鸡蛋200克

[调料]：香油15克花生油50克料酒10克酱油25克醋15克味精3克淀粉(豌豆)40克大葱15克姜5克大蒜10克盐3克

[做法]:

1.将羊肉选好洗净,切成均匀的薄片,加入少量鸡蛋清,湿淀粉浆好,鸡蛋磕入碗内,抽打均匀.
2.将料酒,酱油,米醋,精盐味精,水淀粉,葱丝,姜末,蒜末,汤放入碗内,调成芡汁.
3.炒锅上火,倒入花生油,烧热后将肉片下入滑透,倒出沥油.炒锅再上火,放入少量油,倒入鸡蛋,摊子成圆饼划散,再将肉片回锅,放入配好的芡汁,颠炒到汁料均匀,淋入香油,装盘即可.

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