[转帖] 重慶火鍋底料絕密配方DIY過程[18P]

jusamm 该用户已被删除	111楼大中小发表于 2010-12-6 17:01 只看该作者 0 最爱吃重庆火锅，不过实在是太上火了所以不敢多吃
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wuxi320

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112楼 大中小发表于 2010-12-6 17:10 只看该作者

食不厌精，脍不厌细。看得我口水直流，本想把单子抄好在家中试试，但是发现很多食材我们这里都买不到，可惜了。

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szx12211 该用户已被删除	113楼大中小发表于 2010-12-6 17:11 只看该作者 0 很强的帖子，一般的火锅配方都是保密的，楼主敢拿出来，还介绍的如此详细，除了胆量，还有奉献精神值得我们学习。
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wsyzhlh1 该用户已被删除	114楼大中小发表于 2010-12-6 17:16 只看该作者 0 好东西是好东西，可惜作料太复杂了，我没有勇气动手去做，还是吃现成的吧。
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xyd1xyd 该用户已被删除	115楼大中小发表于 2010-12-6 17:46 只看该作者 0 做一份这个最起码要1天吧。我外地人还是去超市买成品吧。
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mengchichi 该用户已被删除	116楼大中小发表于 2010-12-6 19:57 只看该作者 0 楼主贴出来的底料都是货真价实，可眼下有多少火锅店暗地里却在时不时砸一下重庆火锅的招牌啊
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5238724

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117楼 大中小发表于 2010-12-6 20:02 只看该作者

正好要做火锅。重庆火锅就是口味重！花椒是一大亮点

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acmilanzhang

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118楼 大中小发表于 2010-12-6 20:06 只看该作者

能不能大众一些？比如泸州老窖我都买不起。

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三进三出该用户已被删除	119楼大中小发表于 2010-12-6 20:23 只看该作者 0 这么多原料，配齐全不容易哟，吃过超市买的底料，吃过跟吃了蜡似的，到外面吃，小店也不放心。原来在合肥吃蜀王火锅还不错，换了个地方，找不到正宗些的了。感谢提供秘方的哥们儿！
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amiaup 该用户已被删除	120楼大中小发表于 2010-12-6 21:04 只看该作者 0 有一些材料找不到啊。。。。筚拨是什么。。。。
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