cnyaya1027

简介:蜜汁红烧肉是一道味道浓郁的家常菜。
用了番茄酱与叉烧酱，所以色泽艳丽，入口微甜，是老少皆宜的一道菜。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
食材
主料:
五花肉:550g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
老抽:适量
番茄酱:适量
叉烧酱:适量
姜:适量
葱:适量
蒜:适量
步骤:

1.准备好食材

2.五花肉洗净切块，放入姜，葱，蒜，

3.放入料酒，盐，腌制10分钟入味，

4.用叉烧酱，番茄酱，老抽，清水，调匀备用，

5.锅里油热，放入五花肉

6.煸炒至转色，

7.放入调好的酱汁，

8.翻炒均匀，

9.加些温水，大火烧开，转小火焖至熟烂，

10.再用大火收汁即可。
小贴士
1.减肥人士慎吃哦。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-8-26 19:31(GMT+8) 编辑 ]

jackxie

这道菜的重点应该是叉烧酱混合蕃茄酱，以前自己做红烧肉最多就是用冰糖块来炒糖做红烧肉，糖醋口的味道一直是最爱，看了这菜谱看来家里也要备一点叉烧酱来试试咯～！

weiwei_99

重点应该是自己炒糖色。用番茄酱没有试过。应该是沿海地区的做法。

ablertee

做红烧肉还是会先用水煮一下，这样会少一点猪肉的骚味，煸炒再加料和冰糖炖煮。至于炒糖色，嫌麻烦就用老抽着色算了

lm1977

肉块不焯一水的话，烧出来的肉发紧，有点柴的感觉，其他的做法还算可以。

1572645319

做红烧肉还是会先用水煮一下，这样会少一点猪肉的骚味，煸炒再加料和冰糖炖煮。至于炒糖色，嫌麻烦就用老抽着色算了

stan0056

感觉不适合番茄酱把.

huangjinlang

这玩意真的是看着眼馋可就是不敢吃啊，三高！